CAJUN CHICKEN PASTA
Cajun Chicken Pasta er en skøn kombination af saftig, krydret kylling, cremet sauce og perfekt tilberedt pasta. Retten er inspireret af det cajunske køkken, som stammer fra de fransk-canadiske indvandrere, der bosatte sig i Louisiana i 1700-tallet. Cajun-køkkenet er kendt for sin rustikke tilgang til madlavning og sin brug af kraftfulde krydderier som paprika, hvidløg, cayennepeber og timian. Det er et køkken, hvor smag og varme går hånd i hånd, og hvor enkle ingredienser bliver til store smagsoplevelser.
Denne ret forener det bedste fra det cajunske krydderiunivers med den cremede fylde, som ofte findes i italienske pastaretter. Kyllingen får en intens, krydret smag fra cajun-krydderiblandingen, som balanceres af den bløde, fløjlsagtige sauce. Resultatet er en fyldig, mættende ret, der både er nem at lave og fuld af smag.
Cajun Chicken Pasta er oplagt til både hverdagsmiddage og særlige lejligheder. Den kan varieres med forskellige grøntsager eller justeres i styrke alt efter smagspræferencer. Uanset hvordan den serveres, er det en ret, der bringer en smule sydstatsstemning til middagsbordet.
Fang opskriften herunder!
Cajun Chicken Pasta
Smagfuldt og krydret!
25 minutter
Forberedelse: 5 minutter
Ventetid: 0 minutter
Tilberedning: 20 minutter
Ingredienser
- 250 gram kyllingebryst
- 2 spsk. hvedemel
- 3 fed hvidløg
- 1 stk rødløg
- 1 stk peberfrugt, røde
- 400 gram passada eller hakkede tomater
- 250 gram mascarpone eller smøreost
- 1 spsk. røget paprika
- 1 tsk timian, tørret
- 1 tsk oregano, tørret
- 1 tsk hvidløgspulver
- ½ tsk cayennepeber
- 400 gram pasta eller spaghetti
Fremgangsmåde
- Snit løg og hvidløg fint. Hak peberfrugt i strimler og stil klar.
- Flæk kyllingebrysterne på midten, så du får flade stykker - vend dem i hvedemel og steg dem på en pande med olie ved middelhøj varme i 5-6 minutter, indtil de er gennemstegte og brunede på begge sider.
- Svits løg og hvidløg i en gryde med lidt olie i 4-5 minutter - tilføj nu peberfrugt og lad det svitse i nogle minutter. Hæld nu passada på sammen med krydderierne og lad det simre i 5-7 minutter.
- Tilføj nu mascarpone, indtil det er smeltet ud og gjort det cremet - lad det simre i 10 minutter, og smag løbende til med salt og eventuelt flere krydderier. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken.
- Skær kyllingerne i strimler og rør dem enten sammen med saucen, eller server dem på toppen af pasta med sauce.
