ALLAN SCHULTZ SNUPPER SEJREN VED SOL OVER GUDHJEM 2025
Når man først lige har sikret sig en Michelinstjerne, kunne man fristes til at tage en slapper. Måske smide benene op, nyde roserne og lade sig selv marinere i anerkendelse et par døgn. Men ikke hvis man hedder Allan Schultz. Han tog i stedet direkte videre til Bornholm, spændte forklædet på og hev endnu en sejr hjem – denne gang ved årets store kokkekonkurrence til Sol over Gudhjem.
Læs også
Kålpølser og brændevin? Den glemte jyske morgenmad vender stærkt tilbage
Der er en grund til, at jægere aldrig steger vildt uden dette trick
Det var en tæt kamp, hvor fire af landets skarpeste kokke gik i køkkenkrig på Gudhjem Havn. Publikum og seere på TV2 Bornholm og TV2 Play kunne følge med live, da smagsløgene blev sat på overarbejde, og kreativiteten kogte over. Og selvom Hampus Risberg fra Punk Royale havde lagt stærkt ud, var det til sidst Allan Schultz’ hovedret, der fik dommerpanelet til at nikke synkront.
Michelin-magi og præcisionskøkken
At Allan Schultz ved, hvordan man håndterer et køkken med kirurgisk præcision, var ikke nogen hemmelighed i forvejen. Men at han også kan hive en sejr hjem med så kort mellemrum efter at have modtaget sin første Michelinstjerne til restauranten Parsley Salon – det kræver lidt mere end bare godt håndelag.
Dommerpanelet – et stærkt felt med folk som Per Thøstesen, Nicolai Nørregaard, Kenneth Toft Hansen og Brian Mark – lagde vægt på stabilitet, dybde og smagsbalance. “Der er ikke en eneste tilberedningsfejl,” lød det fra Toft Hansen, som kaldte Schultz’ præstation både flot og elegant. Det er med andre ord ikke bare show og skum – det her er solid gastronomisk håndværk.
Et felt fyldt med stjernekokke
De øvrige deltagere var heller ikke hvem som helst. Trille Lassen fra Alchemist, Nicolas Min Jørgensen fra Restaurant Tri og Hampus Risberg fra Punk Royale gav alt, hvad de havde. Det siger altså noget om niveauet, når en vinder må kæmpe mod navne, der er vant til at operere i den gastronomiske superliga.
Men Schultz holdt hovedet koldt og smagene varme. Hovedretten cementerede sejren, og med 345 point kunne han tage imod både hæder og en check på 40.000 kroner – plus en måned i en Audi A6 e-tron som bonus.
“Man kommer jo for at vinde,” sagde en tydeligt rørt Allan Schultz efter triumfen. “Hvis ikke man har lyst til at lave det bedste, så skal man lade være.” En sætning, der i sig selv lyder som et manifest for hele konkurrencen.
Læs også
Hvidløg og havregryn? Det her trick redder din fars fra at blive gummi
Har du kold bearnaise i køleren? Gør dette, og den bliver nærmest bedre end da du lavede den
Mandler og mayonnaise: Det her er din nye yndlingsdip til grillmad
2025-06-23T06:41:49Z